酒標(biāo)，是我們了解一瓶酒的入口壶缚。當(dāng)我們拿到一瓶未開封的白酒皿港，要快速判斷它的品質(zhì)優(yōu)劣，最好的方法就是看酒標(biāo)溉奕。

原料成分褂傀、酒精度、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號...這些都可以拿來作為挑選白酒的依據(jù)加勤，酒標(biāo)將這些信息都明確地標(biāo)了出來仙辟，讓不懂酒的人，也能一眼分辨出酒的好壞鳄梅。

由于白酒包裝材質(zhì)和印刷技術(shù)的不斷升級叠国，采用紙質(zhì)酒標(biāo)的產(chǎn)品越來越少。酒標(biāo)的信息戴尸，也被打散粟焊、拆分，印制在瓶身孙蒙、包裝盒等各處位置项棠。

白酒酒標(biāo)隱藏的秘密，你知道嗎挎峦？

一般來說香追，國家明確規(guī)定飲料酒必須要標(biāo)注酒名、配料表危葵、凈含量带漆、制造者（經(jīng)銷商）名稱和地址、批號蠢缚、生產(chǎn)日期狐绽、保質(zhì)期（或保存期）、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號與質(zhì)量等級、產(chǎn)品香型断克、產(chǎn)品度數(shù)等戈般。所以如果你買到的酒包裝上沒有這些，那可就要當(dāng)心了抑琳。

不過候塞，酒標(biāo)完整并不是好酒的代表，現(xiàn)在很多無良商家在造酒時果嗜，會特別注重這些信息季键，以保證標(biāo)簽齊全去博取買家的信任感。面對魚龍混雜的信息补颗，這個時候就需要我們仔細觀察對比來甄別了可都。

信息不全、信息含糊不清蚓耽、互相矛盾渠牲、酒標(biāo)不清晰不合格……這些都是假酒包裝上常見的問題。

品名即產(chǎn)品的名稱答姥，往往與品牌名相鄰谚咬，從品名一般就可看出此酒是嫡系產(chǎn)品還是系列酒鹦付。

酒標(biāo)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注白酒產(chǎn)品的真實產(chǎn)地，至少應(yīng)標(biāo)注到地市級地域敲长。

從1979年第三屆全國評酒會開始，酒標(biāo)上才開始出現(xiàn)香型標(biāo)識互捌。醬香型癌割、濃香型茵沾、清香型、兼香型...白酒香型有12種之多肺倾，在酒標(biāo)上會進行標(biāo)識。

白酒凈含量通常為500毫升圈咬，也有250毫升淡窘、540毫升、1升等讼牢。有的白酒凈含量處會有“C”標(biāo)識板拂，商品通過認(rèn)證后方可標(biāo)上“C” 標(biāo)識，這表示產(chǎn)品凈含量足量嬉竞。

QS標(biāo)志及其編號：白酒產(chǎn)品是實施生產(chǎn)許可證管理的食品，必須要標(biāo)注QS標(biāo)志及其編號擦秽。

商品條碼：國際編碼中心分配給我國號碼為690码荔、691感挥、692缩搅、693、694触幼、695 等。一般為ENA碼域蜗，條紋巨双、空格和13位數(shù)字組成，前7位數(shù)字叫廠商代碼霉祸，接下來的5位是產(chǎn)品代碼，最后一位是效驗碼丝蹭，根據(jù)前12位數(shù)字計算而來疗刮。

白酒的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)可分為：國家標(biāo)準(zhǔn)忿迷、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或者是經(jīng)過備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編號铅阎，由標(biāo)準(zhǔn)代號、標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布的順序號和標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布的年號組成歌饺。

其中瓢疤，強制性國家標(biāo)準(zhǔn)(GB)和推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T)可信度最高。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號窥窜，可以說是白酒某一身份的象征仪彪，相當(dāng)于白酒的“身份證號碼”。

由于固態(tài)法白酒沒有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)划烫，因此產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號一般是香型的分類標(biāo)準(zhǔn)。這些香型白酒都有與之相對應(yīng)的“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號”黄锤，如果出現(xiàn)對應(yīng)不上的情況搪缨，大概率是撞上假酒了 。

此外勉吻，白酒香型之間沒有高下之分，但是不同香型的白酒旅赢，對假酒齿桃、差酒的免疫力不同。就醬香型而言煮盼，它的香味是在釀酒過程中產(chǎn)生的，很明確僵控，想通過造假獲得這種獨特的味道幾乎不可能香到，即便是酒體次一些，它的味道也有變化报破。因此，相對來說烘梭，醬酒造假更難一些阴应。

而對于濃香型來說，只要香味濃郁就好了螺子，沒有一個特定的標(biāo)準(zhǔn)，因此很容易造假偏笋，這也是假酒蟹助、次酒多為濃香型的原因之一。

對于固液態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒產(chǎn)品捉痰，其國家標(biāo)準(zhǔn)代號分別為GB/T 20822和 GB/T 20821，沒有香型的區(qū)分什异。如果標(biāo)示有這樣的標(biāo)準(zhǔn)代號，而配料表中卻沒有食用酒精或標(biāo)稱“純糧酒”袒兵，則需要注意該產(chǎn)品有以假充真的嫌疑。

自1990年，酒標(biāo)上才開始出現(xiàn)度數(shù)標(biāo)識媳搪。標(biāo)示方式以前為%(v/v)铭段，現(xiàn)在是“%vol”秦爆。常見的白酒序愚，酒精度從28度到68度等限，跨度非常大爸吮，不少人見到高度酒就心生怯意，見到低度酒便覺得可以開懷暢飲形娇。

但是這其實是一個誤區(qū)，根據(jù)白酒的不同香型筹误，有不同的合適度數(shù)。一般來說坷顽，醬香型白酒53度左右最為適宜箕但，此時的酒水香融合地很好，濃香型白酒最好選擇45-50度饰逝，清香型白酒則選擇48-51度更加合適。

一堆高粱尤喂，從“原料”釀造成“酒”，最好的那部分酒體就是50多度辽奥，再經(jīng)過5年的窖藏?fù)]發(fā)，它的度數(shù)剛好是52度绩寂、53度。所以佃戈，我們經(jīng)匙绺＃看到拖叙，各大品牌白酒中氓润，高檔一點的產(chǎn)品基本都在50度以上赂乐。

勾兌出來的白酒咖气，度數(shù)普遍偏低挨措，當(dāng)?shù)陀?5度以后，它的水味也就非常明顯了浅役。喝度數(shù)過低的白酒，看似可以少攝入一些酒精伶唯，但實際上，不僅會不知不覺喝多乳幸，還會喝下香精香料等添加物瞪讼，喝多了反而對身體有害反惕。

配料清單中各種配料按照生產(chǎn)加工食品時加入量的遞減順序進行標(biāo)注马怎。所以看配料清單的時候既屋，越靠前的東西是加入量越多的惰渐。白酒的原料闰幽，直觀地反映它的生產(chǎn)方式校社、成分類型等面貌屯贺，能夠在一定程度上反映白酒的好壞。

2013年欠怕，國家對原料清單進行了嚴(yán)格的規(guī)定，在釀酒或加工的過程中潘所，加入的水和食用酒精都應(yīng)在配料表上嚴(yán)格標(biāo)注挽晌。

使用食用酒精勾調(diào)的白酒（液態(tài)法白酒）怠褐，不得標(biāo)注原料為高粱、小麥等奈懒；而以固態(tài)法白酒（不低于30%）奠涌、食用酒精等勾調(diào)而成的白酒（固液法白酒），其配料表必須標(biāo)注使用的液態(tài)法白酒或食用酒精等內(nèi)容溜畅，不能僅標(biāo)注為高粱捏卓、小麥等。

例如：原料一欄標(biāo)注有：水天吓、高粱贿肩、大米峦椰、小麥、糯米汤功、玉米、食用酒精鲁其、食用香料吟芜，這就說明了該酒是采用固液態(tài)法工藝生產(chǎn)耐浙；如果沒有使用食用酒精夯榛、食用香料就可以判定是純糧酒。

需要注意的是杯岩，并非用食用酒精勾兌出來的酒就一定不好，用優(yōu)質(zhì)食用酒精勾兌出來的白酒松奖，可能比一些劣質(zhì)的糧食酒都要好喝。

因為赃慰，釀酒過程中既產(chǎn)生精華，也產(chǎn)生糟粕纪尊，優(yōu)質(zhì)糧食酒固然是取其精華候殿，但其糟粕往往也被一些酒商利用献雅，假借糧食酒之名銷售碉考。但是，因為釀造出來的糧食酒比勾兌酒成本高出許多惩琉。所以豆励，總體而言瞒渠，糧食酒的品質(zhì)普遍較高良蒸，也更有保障伍玖。

因此嫩痰，通過看“原料”選擇糧食酒剿吻，仍然是一個很靠譜的方法。