很多小伙伴都知道紅酒的味道偏酸，苦文虏，澀节视，隨著紅酒的知名度提高论皆，越來越多的小伙伴開始去收藏紅酒益楼、接觸紅酒，但現(xiàn)在造假的假酒公司和工廠實在是太多了点晴。
對于剛接觸紅酒的品酒小白來說感凤，紅酒的品類多到讓你眼花繚亂，在喝紅酒時一定要多了解這些種類粒督，所以學會區(qū)分酒的真假很重要陪竿。今天小弟就帶著大家一起來看看哪些酒是真的，哪些酒是假的坠陈！
為了得到結(jié)果贝泞，下面咱們就一起用個小實驗去看看酒的真假是怎么區(qū)分出來的！
這種方法的有效性居然達到了99.9%,最重要的是這種檢驗的方法超級簡單蘸错，需要的東西都很容易找到牡罚，就是食用堿，超市里都有賣冬溯，而且價格不貴缰伶，這個實驗所需要用到的材料都很容易找到。
鑒定方法一
【主料】水录教、食用堿壮煎、紅葡萄酒
【其他】餐巾紙
【操作過程】
1.拿出小半勺家用的食用堿，倒出一點水把堿兌開字瘫。
2.買一包餐巾紙取出一張
3.滴幾滴紅酒在餐巾紙上,酒會慢慢均勻地擴散触迄，中間沒有沉淀物；
4.把食用堿的水滴在紅酒上面借街，待幾分鐘后觀察情況惦参；
5.突然間神奇的一幕發(fā)生了，也就是實驗的作用發(fā)揮出來了听想。如果紅酒變成深藍色腥刹，那么就是真的紅酒，如果沒有反應汉买，那么紅酒就是假的衔峰。
因為紅葡萄的色素呈現(xiàn)顏色的天然花色苷，在酸性條件下呈現(xiàn)紫紅色蛙粘，而在堿性條件下呈現(xiàn)藍綠色垫卤，這也是很多天然色素都具有的一種呈色特性,若是色素勾兌，顏色則不會有變化出牧。
鑒定方法二穴肘，適用于家外場合
將白色餐巾紙疊放在桌上，滴上幾滴紅酒崔列，出現(xiàn)均勻擴散現(xiàn)象的就是真酒梢褐，那是因為假紅酒的色素顆粒比較大，會沉淀在紙巾中間赵讯，往外擴散的只是水的痕跡盈咳。
市場上的假酒大多都是色素勾兌的，而這兩種方法的準確率也比較高些边翼，還有一種可能性淳某，如果假紅酒使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸堿度不同而變色的色素，那么就檢測不出來了徽七，但是用這種辦法的成本也不低而且麻煩些馍上。
但是至少我們可以知道的一點是，如果我們家里的紅酒用食用堿檢測沒有變色的話蛹柔，那么肯定是假的哑暮，這點是毋庸置疑的了签梭。
