導(dǎo)讀：京津冀地區(qū)地方酒在品牌價(jià)值上大多不如全國(guó)性的名牌國(guó)企握饼，整合各地優(yōu)勢(shì)鸿秆，形成三地合力咬腋，或許能夠?yàn)榫┙蚣绞袌?chǎng)帶來(lái)一個(gè)更好的前景村刨。
“推動(dòng)京津冀一體化的發(fā)展空厌，將有助于充分發(fā)揮北京的標(biāo)準(zhǔn)與政策優(yōu)勢(shì)凿栅；天津的港口锣裆、科研和進(jìn)出口物流優(yōu)勢(shì)攀誓；河北的原材料與制造業(yè)優(yōu)勢(shì)幼潮。三地優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，將真正打通地域瓶頸坏榜，京津冀一體化將成為一地化平臺(tái)建設(shè)的共同市場(chǎng)的典范坯苹。”北京市釀酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林楠日前在2018中國(guó)酒業(yè)京津冀一體化品牌發(fā)展高峰論壇上表示。值得關(guān)注的是摇天，該論壇由北京市釀酒協(xié)會(huì)粹湃、天津市釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、河北省白酒葡萄酒工業(yè)協(xié)會(huì)三省協(xié)會(huì)共同參與舉辦泉坐，這是三省協(xié)會(huì)罕見同框为鳄。
京津冀一體化國(guó)家戰(zhàn)略的快速推進(jìn)，讓三地間的人員往來(lái)腕让、產(chǎn)業(yè)鏈互通與消費(fèi)水平差距不斷縮小孤钦，帶動(dòng)的酒類與餐飲消費(fèi)正在具備更多共性，消費(fèi)者的品牌與市場(chǎng)共識(shí)正在形成纯丸，生產(chǎn)企業(yè)間的交流與溝通也在加強(qiáng)偏形，這些都對(duì)未來(lái)酒類共同市場(chǎng)的形成奠定了基礎(chǔ)。如何讓酒業(yè)搭上京津冀一體化的快車？
白酒市場(chǎng)結(jié)構(gòu)性調(diào)整
歷經(jīng)2012年至2015年深度調(diào)整之后俊扭，白酒行業(yè)逐步呈現(xiàn)穩(wěn)步復(fù)蘇趨勢(shì)队橙。而回暖背后是白酒市場(chǎng)結(jié)構(gòu)性調(diào)整。整體而言贝泞，在消費(fèi)升級(jí)背景之下斗黍，高端酒正成為白酒市場(chǎng)強(qiáng)增長(zhǎng)新引擎。
整體而言肚浴，近兩年白酒市場(chǎng)發(fā)展勢(shì)頭依舊向上掷佑。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，去年全年規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)完成銷售收入5654.42億元淡碟，同比增長(zhǎng)14.42%霹壁；累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1028.48億元，同比增長(zhǎng)35.79%一步。
“40年來(lái)剿稼，白酒行業(yè)在結(jié)構(gòu)調(diào)整實(shí)現(xiàn)了成功轉(zhuǎn)變。在產(chǎn)業(yè)規(guī)模方面率满，1985年茂禁，全國(guó)白酒生產(chǎn)企業(yè)總共才900多家，工業(yè)總產(chǎn)值也僅有32億元夷呐；但去年全國(guó)規(guī)模以上白酒生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到1570家瞻窗，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)隨著中高檔酒銷量增高，酒行業(yè)整體利潤(rùn)也獲得快速增長(zhǎng)悼做。”中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科技質(zhì)量部主任楊強(qiáng)稱疯特。
北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢培訓(xùn)機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)田卓鵬中也指出，當(dāng)前酒業(yè)新一輪增長(zhǎng)主要是“新高端置換性增長(zhǎng)”肛走。他指出漓雅，“ 2017年年初有三類企業(yè)在增長(zhǎng)：全國(guó)龍頭，省級(jí)龍頭和區(qū)域龍頭朽色；而2017年年底和2018年上半年邻吞，只有一類企業(yè)在增長(zhǎng)，就是全國(guó)名酒葫男，這背后主要就是新高端酒在增長(zhǎng)抱冷。”
高端酒增長(zhǎng)背后是消費(fèi)升級(jí)。“我們現(xiàn)在有14億人口腾誉，約有4億中等收入人群徘层。在消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)背景下，高端酒呈現(xiàn)較好拉動(dòng)利职。”中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉兆彬表示趣效。
盡管高端酒成為市場(chǎng)增長(zhǎng)突破口瘦癌，但酒業(yè)面臨的壓力和挑戰(zhàn)也一直存在。首先酒業(yè)產(chǎn)能過(guò)拾硇穑現(xiàn)象嚴(yán)重填丢。“前些年，我們大概算了一下有三百萬(wàn)噸的過(guò)剩的產(chǎn)能夸营，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈敞灸，而且我們?nèi)袠I(yè)的業(yè)態(tài)散亂，絕大多數(shù)的縣都有自己的小酒廠贫介，產(chǎn)業(yè)集中度不高区酷。”
此外，酒業(yè)自身在國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策中受限制發(fā)展翠蓄、假冒偽劣的產(chǎn)品橫行丛幌、進(jìn)口酒帶來(lái)沖擊等多方面挑戰(zhàn)也隨之而來(lái)。“2017年我們整個(gè)酒類進(jìn)口達(dá)到了47.5億美元抢纹，烈酒進(jìn)口數(shù)量也達(dá)到了十億美元懒碍，這對(duì)我們酒業(yè)既是壓力也是挑戰(zhàn)。”劉兆彬說(shuō)谚剿。
京津冀一體化機(jī)遇
在區(qū)域一體化成為解決地區(qū)間缝驳、城市群、人口以及經(jīng)濟(jì)等諸多問(wèn)題的重要突破口的今天归苍，如何借助京津冀一體化提升酒業(yè)品牌也成為白酒行業(yè)一種探索思路用狱。總體而言霜医，京津冀地區(qū)地方酒在品牌價(jià)值上大多不如全國(guó)性的名牌國(guó)企齿拂，目前市場(chǎng)格局分散驳规，多而不強(qiáng)現(xiàn)象突出肴敛。整合各地優(yōu)勢(shì)，形成三地合力吗购，或許能夠?yàn)榫┙蚣绞袌?chǎng)帶來(lái)一個(gè)更好的前景医男。
“北京市場(chǎng)的最大特點(diǎn)是沒(méi)有壟斷，具有相當(dāng)?shù)陌菪院烷_放性捻勉，歡迎全國(guó)各地的酒類產(chǎn)品進(jìn)入北京镀梭，這也是推動(dòng)京津冀一體化的基礎(chǔ)和有利條件。”北京市釀酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林楠認(rèn)為踱启。據(jù)林楠回憶报账，“北京市釀酒協(xié)會(huì)成立30年以來(lái)，借改革開放的春風(fēng)庵恨，白酒行業(yè)有了較快發(fā)展迄帘。截止到2017年，北京地區(qū)持有白酒生產(chǎn)許可證的企業(yè)已從改革開放初期的29家，增加至139家榔况，產(chǎn)品銷售收入達(dá)到270億峡逆，上交稅金超過(guò)30億；從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看钩榄，北京釀酒行業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了從高度酒向低度酒的轉(zhuǎn)變念弧，從普通酒向優(yōu)質(zhì)酒的轉(zhuǎn)變，二鍋頭酒向單糧型武也，多糧并舉的轉(zhuǎn)變依播；從酒種看，北京酒正向優(yōu)質(zhì)多品種轉(zhuǎn)變耿逐，葡萄酒正在向基地化優(yōu)質(zhì)化轉(zhuǎn)變娶架。全市酒類產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了不同香型系列化，不同檔次系列化玩冷，不同規(guī)格系列化窿侈，不同包裝系列化的發(fā)展。”
林楠認(rèn)為秋茫，在北京市場(chǎng)史简，北京本地的品牌始終占據(jù)著最為主要的中、低端市場(chǎng)肛著；而在中高端品牌市場(chǎng)圆兵，由于城市功能的政商與文化屬性，全國(guó)特色產(chǎn)品——茅臺(tái)枢贿、五糧液等在高端政務(wù)領(lǐng)域具有代表性殉农，同時(shí)擁有相對(duì)固定的消費(fèi)群體與消費(fèi)場(chǎng)景。隨著首都城市功能的定位逐漸清晰局荚，單純的酒類生產(chǎn)型企業(yè)在北京進(jìn)一步發(fā)展的空間與潛力已經(jīng)所剩無(wú)幾超凳，生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大幾乎沒(méi)有可能，這迫使京城酒類企業(yè)把目光轉(zhuǎn)向周邊區(qū)域耀态，同時(shí)也給津轮傍、冀兩地帶來(lái)更多的機(jī)遇。
比起北京白酒市場(chǎng)首装，天津酒業(yè)市場(chǎng)發(fā)展卻并不樂(lè)觀抱典。“明年的全國(guó)秋季糖酒會(huì)將在天津舉辦，這也是近年來(lái)糖酒會(huì)首次落戶北方赊偿。”天津市釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)李躍華透露绵另。李躍華認(rèn)為，與首都相鄰的天津市具有獨(dú)特的港口優(yōu)勢(shì)绅鉴，并且一度是北方食品工業(yè)中心姨莽，擁有完整的食品工業(yè)生產(chǎn)體系和便利的運(yùn)輸與物流優(yōu)勢(shì)躺潘。但近些年來(lái)天津酒業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展卻并不樂(lè)觀：主流產(chǎn)品長(zhǎng)期不溫不火，本地尚未形成喝本地酒的消費(fèi)意識(shí)千雏，本地品牌表現(xiàn)得并不強(qiáng)勢(shì)毕亲。但同時(shí)也表明，消費(fèi)市場(chǎng)有待發(fā)掘误目，本地品牌和相似區(qū)域品牌有繼續(xù)占領(lǐng)市場(chǎng)的潛力项蝉。
比起北京和天津，河北作為傳統(tǒng)酒類經(jīng)營(yíng)大省轴私，無(wú)論是白酒還是葡萄酒都有著獨(dú)特的歷史背景白找。在京津冀一體化中，河北有著自己的腹地優(yōu)勢(shì)赁严。河北省白酒葡萄酒工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張志民介紹扰柠，“河北市場(chǎng)區(qū)別于北京、天津市場(chǎng)疼约，省內(nèi)出現(xiàn)了多個(gè)具有區(qū)域特色的產(chǎn)品卤档，除了個(gè)別全國(guó)化產(chǎn)品之外，本地特色的產(chǎn)品豐富程剥，酒類市場(chǎng)呈現(xiàn)“大而全”特征劝枣。近年來(lái)，隨著京津冀一體化戰(zhàn)略的快速推進(jìn)织鲸，以河北省為代表的酒類深加工迎來(lái)了蓬勃發(fā)展舔腾。由于具備縱深腹地，土地搂擦、政策稳诚、交通等優(yōu)勢(shì)，眾多北京瀑踢、天津甚至整個(gè)華北區(qū)域的酒類企業(yè)與河北展開戰(zhàn)略合作扳还，把河北做為市場(chǎng)拓展的重點(diǎn)。”
除了京津冀一體化档价，業(yè)內(nèi)人士也認(rèn)為脂壁，雄安新區(qū)或許也可以為京津冀一體化提供更多的可能。近年來(lái)靡黑，圍繞首都北京及周邊長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃與發(fā)展形成的京津冀一體化，尤其是國(guó)家級(jí)戰(zhàn)略雄安特區(qū)的規(guī)劃與公布敢薄，北京城市副中心的建立等一系列項(xiàng)目的促進(jìn)帽惠，使京津冀形成事實(shí)上的共同市場(chǎng)。
