一般來(lái)說(shuō)啤酒保質(zhì)期是3個(gè)月厘灼，開(kāi)瓶之后糟需，當(dāng)天必須喝完镰掐；紅酒奉瘤、葡萄酒等保質(zhì)期較長(zhǎng)吻霎，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右精杜；對(duì)于白酒箭雪，要看酒精度與廠家响奋，品牌廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時(shí)間放長(zhǎng)點(diǎn)問(wèn)題不大。如果是小酒廠生產(chǎn)的白酒濒秸，有的摻有香料救眯、香精與酒精，本身就不能喝邢垮，更談不上保質(zhì)期了观昂。對(duì)于“越陳越香”的說(shuō)法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒黔攀，裝瓶的酒時(shí)間長(zhǎng)了味道可能會(huì)變淡疾练。

但是首先要強(qiáng)調(diào)一下：所謂酒沒(méi)有保質(zhì)期是一種誤傳。酒在酒窯里或橡木桶里膛胜，是時(shí)間越長(zhǎng)越好缔莲，但是出廠之后，保存條件和在酒窯里或橡木桶里都不一樣了逆济，實(shí)際上都有保持期的酌予。酒窖是保持恒溫和濕度的，并且不受日光的照射奖慌，這樣的條件存放的酒抛虫，酒質(zhì)才不會(huì)變壞。千萬(wàn)不要以為在家里的柜子里存放個(gè)十年八年简僧，酒就會(huì)變成陳年老酒了建椰。

在重要的中國(guó)宴會(huì)場(chǎng)合，白酒可以說(shuō)是一種必不可少的飲料岛马。許多朋友也習(xí)慣于在家里準(zhǔn)備幾瓶高質(zhì)量的白酒棉姐。當(dāng)有親戚、朋友或重要客人來(lái)家時(shí)啦逆，他們會(huì)打開(kāi)一瓶接待客人伞矩。我們中國(guó)人有句老話說(shuō)，酒越老越香夏志。為此乃坤，許多人認(rèn)為白酒放得越久越好。真的是這樣嗎兰吁？

白酒有保質(zhì)期嗎驼吓？保質(zhì)期是多久？什么樣的白酒適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存？

白酒的保質(zhì)期是多久配赊？

如果你手頭有酒母卵，或者只是在超市買(mǎi)酒，不妨看看瓶子上的標(biāo)簽积苞，你會(huì)發(fā)現(xiàn)瓶子通常只標(biāo)明生產(chǎn)日期慈柑，沒(méi)有保質(zhì)期這三個(gè)字的痕跡，如下圖所示：

我們平時(shí)見(jiàn)到的大部分能吃進(jìn)肚子里的食物守皆，都是有保質(zhì)期的歪低。那為啥同樣是食物的白酒，卻不見(jiàn)提到保質(zhì)期呢砸镀？這就要提到我國(guó)的一個(gè)有關(guān)飲料酒的標(biāo)準(zhǔn)盔曼。根據(jù)中國(guó)《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》中的相關(guān)規(guī)定：

葡萄酒和酒精含量超過(guò)10%的其他飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。

從這個(gè)規(guī)定唱逢，我們可以得知吴侦，酒精度數(shù)超過(guò)10度的飲料酒，是可以免除標(biāo)示保質(zhì)期的坞古。作為飲料酒的白酒备韧，酒精度數(shù)基本都在35度以上，因此痪枫，我們看到白酒瓶上沒(méi)有“保質(zhì)期”這一欄织堂，也就能理解了。

什么樣的白酒適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存奶陈？

對(duì)于某一類白酒來(lái)說(shuō)易阳，在合適的存放條件下，放的時(shí)間越長(zhǎng)吃粒，酒中的醇類物質(zhì)和有機(jī)酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)潦俺，生成酯類香味物質(zhì)，這樣酒喝起來(lái)會(huì)更香徐勃。這樣的白酒事示，就適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。但是益侨，對(duì)于另一部分白酒來(lái)說(shuō)暇寸，放的時(shí)間長(zhǎng)了，酒中的微生物容易生長(zhǎng)繁殖积碍，導(dǎo)致酒體發(fā)酸侣沐，影響口感。

瓶裝白酒有保質(zhì)期引笛，保質(zhì)期一般視白酒的質(zhì)量而定。
瓶裝白酒，一般過(guò)三五年决毕，是沒(méi)有問(wèn)題的忌挺，可以喝的。專家建議留满，酒度數(shù)相對(duì)較高嫂藏，可以在標(biāo)簽上打保質(zhì)期，但度數(shù)比較低的白酒還是有必要打上保質(zhì)期喻谭，如15度到25度的保質(zhì)期可為一年峻胞，25度到32度的保質(zhì)期可為2年。

白酒一般沒(méi)有保質(zhì)期关带，但這并不意味著白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好侥涵。

1. 普通香型的白酒5年以后，口味變淡宋雏，香味會(huì)減弱芜飘；
2. 醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無(wú)定論磨总，存在著較大的爭(zhēng)議嗦明；
3. 低度白酒，尤其是32度以下的白酒蚪燕，擺放時(shí)間越長(zhǎng)越容易引起性能改變娶牌，時(shí)間久了，會(huì)失去白酒本來(lái)固有的特性馆纳。


不標(biāo)示保質(zhì)期不等于沒(méi)有保質(zhì)期诗良，因?yàn)椴⒉皇撬邪拙贫伎梢蚤L(zhǎng)期存放。

長(zhǎng)期存放時(shí)要注意存放環(huán)境和密封性厕诡。對(duì)于“白酒越陳越香”的說(shuō)法累榜，是指在密封的酒桶或酒瓶中釀造存放的酒，如果開(kāi)瓶的白酒倘封，或瓶裝質(zhì)量不過(guò)硬的產(chǎn)品癣辉，其酒的口感可能隨著時(shí)間會(huì)變淡。對(duì)于有的摻有香料帚萧、香精與酒精的白酒传起，本身就不能喝，更談不上保質(zhì)期了赔膳。

酒在酒窯里或橡木桶里掺挺，是時(shí)間越長(zhǎng)越好，但是出廠之后诸谨，保存條件和在酒窯里或橡木桶不一樣狰丝，實(shí)際上是有保質(zhì)期的。

對(duì)此，國(guó)家有嚴(yán)格規(guī)定化团，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等佛岛，必須標(biāo)注保質(zhì)期。

回到文章開(kāi)頭的問(wèn)題辐荷，家中放了10年的白酒键袱，還能放心喝嗎，我們就要根據(jù)是否滿足上述3個(gè)條件摹闽，以及具體的存酒環(huán)境蹄咖，來(lái)做判斷。

酒越老越香的說(shuō)法也有很大的前提付鹿。并非所有的白酒都適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存澜汤。白酒本身沒(méi)有具體的保質(zhì)期，但對(duì)于一瓶或一種白酒來(lái)說(shuō)倘屹，實(shí)際上有一個(gè)保質(zhì)期银亲，這也可以理解為一個(gè)適合飲用的時(shí)間。

總之：

1 瓶裝白酒一般是沒(méi)有保質(zhì)期的纽匙，但不意味著白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好务蝠。

2 普通香型的白酒5年以后，口味會(huì)變淡烛缔，香味會(huì)減弱馏段；
3 醬香型白酒是適合存放的酒，所以践瓷，經(jīng)常會(huì)看到茅臺(tái)的年份酒比較多亭颈，而且價(jià)格也很高；
4 濃香型的白酒叶刮，存放越久反而會(huì)導(dǎo)致酒質(zhì)變差悠蹬；
5 低度白酒也不適合產(chǎn)時(shí)間存放，時(shí)間久了搓捅，容易引起質(zhì)變跛拌，會(huì)失去白酒固有的特性。