8月是中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)陸續(xù)進(jìn)入采摘季辩恼，各區(qū)遇到的主要問題是疫情防控措施下的“用工難”宇夭。采摘期是酒莊需要大量用人的時(shí)間楞件，人手不足會(huì)直接導(dǎo)致采收周期拉長(zhǎng)娇晦，效率降低。雖然2022年部分產(chǎn)區(qū)的葡萄產(chǎn)量有所下降，但是趋翻，整體品質(zhì)很好。2022年有可能成為一個(gè)偉大的年份盒蟆。
新疆產(chǎn)區(qū)
7月底8月初踏烙，新疆的采收季就開始了。由于今年焉耆盆地的氣候以干旱高溫為主历等，生長(zhǎng)期整體相對(duì)平穩(wěn)讨惩，采收時(shí)間較往年提前了10天左右。新疆巴州和碩縣4.95萬(wàn)畝釀酒葡萄今年迎來(lái)了豐收寒屯。通過采收情況來(lái)看荐捻，一畝地產(chǎn)量可達(dá)600kg，除去成本下桃，一畝地凈賺1000元昨镊。和碩縣的葡萄總產(chǎn)量預(yù)計(jì)在350萬(wàn)噸左右，能產(chǎn)出190-200噸葡萄酒磅愤。
寧夏產(chǎn)區(qū)
2022年對(duì)于寧夏產(chǎn)區(qū)而言充滿挑戰(zhàn)梁捉，狂風(fēng)、大雨和高溫輪番而至昼反，對(duì)葡萄園造成了一定影響因登。有的酒莊為了避免太陽(yáng)直射硅魁，溫度過高導(dǎo)致葡萄品質(zhì)受到影響塔奋，早上5店酒農(nóng)就會(huì)開始采摘。今年寧夏的釀酒葡萄有4.1萬(wàn)畝枯昂，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量1.3萬(wàn)噸醇帅，平均畝產(chǎn)557kg。
原歌酒莊的葡萄園在一定程度上受到了天氣的影響霸瘾，但是隐听，大部分葡萄依舊顆粒飽滿，甜美芬芳唆涝。酒莊的采收季在9月低開始找都，葡萄已經(jīng)全部入罐。今年酒莊使用了約80噸葡萄廊酣，處理入罐約45噸能耻。桃紅葡萄酒、馬瑟蘭干紅和其他赤霞珠干紅葡萄酒是今年的主要產(chǎn)品亡驰。
寧夏農(nóng)墾酒業(yè)公司在9約23日開啟采收釀酒季晓猛，基團(tuán)旗下的黃羊?yàn)⒂袢獱I(yíng)凡辱、連湖農(nóng)場(chǎng)等葡萄園全部進(jìn)入采摘工作戒职。今年葡萄總產(chǎn)量預(yù)計(jì)1.5萬(wàn)噸栗恩，葡萄的收購(gòu)量1萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)平均價(jià)格4.6元/kg洪燥。今年的葡萄顆粒飽滿磕秤，找色度好，可生產(chǎn)出高品質(zhì)的葡萄酒蚓曼。
懷來(lái)產(chǎn)區(qū)
2022年蘑慕，懷來(lái)產(chǎn)區(qū)的整體溫度偏低，降水量少价烘，冷涼而且干旱蕊欣。進(jìn)入葡萄成熟期，懷來(lái)氣溫高稻漏，降水量極少愈秕，這保證了葡萄的健康以及成熟度∷自耍總體而言言盼，今年對(duì)于懷來(lái)而言是個(gè)好年份。今年的成熟期干旱使得各葡萄品種的糖分普遍偏高帜贝，美樂的糖分達(dá)到300g/L筐成，只能用于釀酒。由于冰雹示谐、低溫谣皇、干旱等原因，葡萄減產(chǎn)約20%拔调，但品質(zhì)優(yōu)于往年朴沿。
山東產(chǎn)區(qū)
山東產(chǎn)區(qū)在2022年并不好過，夏季的降雨量比往年多84.8%败砂。8月底至9月初赌渣，正值采收期又迎來(lái)了大降溫。據(jù)悉昌犹，由于降雨量較大的原因坚芜，九頂莊園在2022年葡萄減產(chǎn)10%-15%。葡萄整體酸甜平衡斜姥，顏色較深鸿竖，果味濃郁，紅葡萄品種的潛在酒精度達(dá)13.5度以上疾渴。
山西產(chǎn)區(qū)
山西產(chǎn)區(qū)的霞多麗總是最早進(jìn)行采摘的葡萄品種千贯。8月15日，怡園酒莊的首批霞多麗就開始采摘。今年霞多麗的糖度理想搔谴，能釀造出香氣純凈魁袜、酸度較高、酒體輕盈的起泡酒逸渤。第二批霞多麗于8月20日進(jìn)行采摘筛毡，選用不同的發(fā)酵容器進(jìn)行發(fā)酵，能呈現(xiàn)出更多類似檸檬骂间、橘子的香氣敢铲，這批原料將用于釀造干白葡萄酒。
盡管中國(guó)不同產(chǎn)區(qū)所面臨的氣候和挑戰(zhàn)不同伞买，但是垮软，總體來(lái)說(shuō)，對(duì)于各種突發(fā)情況均能及時(shí)應(yīng)對(duì)肯坊。正如不少產(chǎn)區(qū)的釀酒師或生產(chǎn)商所言：2022年的葡萄酒品質(zhì)值得期待伊屈！
The harvest situation and timing of each wine region in China in 2022 varied.Although grape production has declined in some regions, the overall quality is good and 2022 has the potential to be a great vintage.
資料源于葡萄酒，2022年第12期
