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啤酒也能做吐司?!越嚼越有麥香味!一口氣吃掉大半個(gè)!

作者:本站編輯      2023-01-04 13:53:52     49

本文共計(jì)1111字箱锐,閱讀該文大概需要3分鐘必孤。

冬天是吃面包的季節(jié),新鮮出爐的面包瑞躺,散發(fā)著熱氣和麥香敷搪,趁熱撕扯一塊送入口中,暖心暖胃幢哨,滿滿的治愈感赡勘。

面包大家肯定都吃過(guò),但你們聽(tīng)說(shuō)過(guò)“液體面包”嗎捞镰?沒(méi)錯(cuò)闸与,就是啤酒。吃過(guò)面包也喝過(guò)啤酒岸售,但啤酒吐司你吃過(guò)嗎喳卢?

源自一次突發(fā)奇想,如果將吐司中的液體材料換成啤酒會(huì)是什么口感玖远?說(shuō)干就干坦妙!同樣的做法,只需要將牛奶替換成百鉆精糧啤酒就可以了契惶。

需要注意的是璃帘,在制作的時(shí)候要將啤酒先煮一下,可以去除掉啤酒的苦澀味驳蒙。這樣做出來(lái)的吐司不會(huì)有很濃的酒精味道熬魄,但又保留的啤酒的麥香和清爽的口感,風(fēng)味獨(dú)特组缎!

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啤酒吐司

· 準(zhǔn)備食材 ·

面團(tuán)用料

百鉆高筋小麥粉 250g?/ 細(xì)砂糖?25g

“安琪酵母+?3g?/ 百鉆精釀啤酒?110ml

百鉆黃油25g / 百鉆烘焙奶粉 10g

全蛋液?31g?/?鹽?3.5g

餡料

提子干滔壳、蔓越莓干?30g?/ 百鉆精釀啤酒 適量


· 制作工具 ·

搟面杖 / 450g吐司盒?

準(zhǔn)備工作:

1 提子干和蔓越莓干用啤酒浸泡半個(gè)小時(shí)。

制作步驟

1 啤酒倒入鍋中朴轰,煮沸武填,放涼備用。



2 除黃油和鹽外续誉,所有面團(tuán)用料混合莱没,揉至能拉出厚膜的擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)初肉。




3 再加黃油和鹽酷鸦,揉至可以拉出薄膜狀態(tài)的完全擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)。




4 蓋保鮮膜牙咏,在28-38度的溫度下臼隔,發(fā)酵至2倍大。



5 發(fā)酵好的面團(tuán)排氣,均分成3分摔握,滾圓寄狼,蓋保鮮膜松弛15分鐘。



6 分別搟成牛舌形氨淌,從上往下卷起來(lái)泊愧,蓋保鮮膜松弛15分鐘。





7 再次搟成牛舌形盛正,加提子干和蔓越莓干删咱,卷起來(lái)。





8 放入450g吐司盒中矢骚,發(fā)酵至8分滿凭坪。





9 放入預(yù)熱好的烤箱,上下火180度县防,中層烘烤25-30分鐘即可连谁。出爐后記得輕震兩下再脫模哦,完全冷卻后就可以切片啦窍蟹。



福利來(lái)啦醋皂!


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責(zé)任編輯 | 咔咔

烘焙師 | Ethan

拍攝/后期?|?阿寧

排版 |?咔咔

審核?|?柚小姐

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