1月1日董虱,以“三茶統(tǒng)籌強產(chǎn)業(yè) 商貿(mào)協(xié)同促發(fā)展”為主題的首屆中國茶葉交易會在福州落下帷幕恕曲。在茶葉交易會舉辦的3天時間里响友,百家茶企盖奈、千種好茶“爭奇斗艷”煞恭,各地展團“各領(lǐng)風(fēng)騷”购具,產(chǎn)生線上線下訂單總額超9.2億元码杆,吸引游客約4.8萬人次薄罕。
據(jù)悉,本屆茶交會以交易為核心磁应,創(chuàng)全國先例妆崇。全國知名綠茶、黑茶部糠、黃茶猜休、青茶、紅茶提甚、白茶飞灰,以及花茶主產(chǎn)區(qū)紛紛亮相。福建名茶抱團展出疾捍,其中不少是各級“斗茶”比賽優(yōu)勝者奈辰,代表了福建茶葉最高水準。
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世界茶港
從東漢開始乱豆,福州開啟對外貿(mào)易的歷史奖恰,史稱東冶港。由于福州四面環(huán)山宛裕,導(dǎo)致陸路交通不便瑟啃,唐昭宗時期,王審知致力于發(fā)展海上交通揩尸,主持開鑿甘棠港蛹屿。
甘棠港不僅北通會稽,南達廣州岩榆,而且招徠番舶错负,是福建最早海上絲綢之路的起點,也是福建文明繁盛的起點勇边。
歷史輾轉(zhuǎn)至明朝犹撒,鄭和下西洋期間,率領(lǐng)兩百多艘海船畴垃、2.7萬多人從南京出發(fā)栈站,至福州閩江口五虎門內(nèi)的長樂太平港駐泊伺風(fēng)開洋,遠航西太平洋和印度洋拜訪了30多個包括印度洋的國家和地區(qū)鲫畸。
《武夷山市志·卷七》記載歇刺,鄭和七下西洋,會攜帶大量包括武夷茶在內(nèi)的各種名茶作為禮品贈給各國霜宙,打開茶葉之門章慌,外銷從此開始逼税。
明萬歷三十五年,荷蘭東印度公司開始從澳門收購武夷茶恳繁,經(jīng)爪哇輸往歐洲試銷队笑。當(dāng)時外銷的武夷茶,主要是桐木關(guān)所產(chǎn)的紅茶蓉肤,后來則擴大到星村等周邊地區(qū),統(tǒng)稱為小種紅茶什箭,而將桐木關(guān)產(chǎn)的紅茶稱之為正山小種棋捷。
后一段時間,武夷茶的外貿(mào)擴大到以天心巖為中心地區(qū)所產(chǎn)的青茶「烏龍茶」最仑,稱之為巖茶藐俺,亦有少量綠茶,統(tǒng)稱為武夷茶泥彤,英文譯為BOHEA欲芹,質(zhì)量較好者稱為GONGFU。
1840年鴉片戰(zhàn)爭之后吟吝,戰(zhàn)敗的滿清政府被迫與英國在1942年簽訂南京條約菱父,開放廣州、廈門剑逃、福州浙宜、寧波、上海等五處為通商口岸蛹磺∷谒玻「五口通商」后,外國商人紛紛來各港埠從事購茶事宜萤捆,展開激烈的購茶競爭裙品。
福州通商之后,武夷茶主要沿崇陽溪长笋,經(jīng)建溪入閩江直達福州對外銷售斩憾,行程最多只是8至10天,路程縮短未然,運輸成本大大降低否胸。
從清咸豐四年起,福州港兩年內(nèi)茶葉出口就超過廣州哮昧,貿(mào)易額神速攀升馆梦,成為僅次于上海、和廣州不相上下的繁榮口岸仓貌,期間茶輸出量一直占全國的30%以上桐继。
1859年刘耀,福州出口茶葉更占全國出口總量的42%,居第一位蚤弃。從1860年代起召藻,直到1870年代后半期,可以稱之為福建茶之黃金時代偿尘,輸出量高達中國總輸出量的1/3以上忆某。
隨著茶葉貿(mào)易的急劇提升,福州的國際影響力也水漲船高阔蛉。19世紀五六十年代弃舒,英、法状原、美等列強先后在福州設(shè)立領(lǐng)事聋呢。
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茶葉第一大省
《茶經(jīng)·八之出》曰:嶺南生福州、建州......往往得之颠区,其味甚佳削锰。
福建多山海拔高,常年云霧繚繞毕莱,氣溫濕潤器贩,土質(zhì)松軟,最適宜于茶葉生長央串,資源稟賦得天獨厚磨澡。
福建省是多茶類產(chǎn)區(qū),至今已有1000多年的茶業(yè)歷史质和,茶文化是福建傳統(tǒng)文化當(dāng)中不可或缺的一部分队乔。
福建茶品眾多,有花香馥郁的安溪鐵觀音甸诽,有巖骨花香的武夷巖茶拾肚,更有清甜醇柔的福鼎白茶等名茶。
2022年11月29日所惶,“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”成功列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄奶匆。申遺成功證明了中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗,不僅是中國的優(yōu)秀文化桦溃,也是全人類的優(yōu)秀文化晕围。
福建除了有聞名世界的茶種之外,還有自己獨特的吃茶方法呐相,茶文化底蘊深厚黑寻,如令人大開眼界的客家擂茶。用一個陶制的擂缽汞小,抓一把綠茶放入缽內(nèi)晶恨,握一根半米長的擂棍赠懊,頻頻舂搗、旋轉(zhuǎn)抗斤。在攪拌的過程中不斷地給擂缽內(nèi)添些芝麻囚企、花生、草藥瑞眼。待缽中的東西便搗成碎泥龙宏,茶便制作好了。用篩子過濾擂過的茶粉伤疙,投入銅壺烦衣,加水煮沸。這便是客家制作擂茶的古法掩浙。
在《夢華錄》中再度翻紅的茶百戲,正是屬于福建省的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)秸歧。茶百戲又稱“分茶” “水丹青”厨姚,是用清水使茶湯幻變圖案的技藝它源于唐朝,在宋朝發(fā)展至頂峰键菱。制作茶湯懸浮液谬墙,要快速攪拌不少于20分鐘;以水作畫经备,必須一次性在幾分鐘內(nèi)完成育另;完成的畫面最多可維持15分鐘。
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寫好“三茶”文章
福州市茶文化底蘊豐厚瞒脆,福州市立足本土文化衷谋,深入挖掘“世界茶港”歷史,加強對福州茉莉花茶農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承與保護纺闷,建設(shè)福州茉莉花茶博物館榜寸,講好茶文化故事。
近年來需复,福州市各級各有關(guān)部門通過立法保護怠竞、政策支持、培育龍頭拓郑、打造品牌哨遭、傳承文化等舉措,推動以福州茉莉花茶為代表的茶產(chǎn)業(yè)全方位發(fā)展节霸。
福州茉莉花茶先后獲得“世界名茶”骑跳、首批“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”等榮譽,并列入“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”保護項目名錄萤皂、“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”代表作名錄撒穷。
據(jù)不完全統(tǒng)計匣椰,福州茉莉花茶全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值達58.3億元,帶動了2.6萬戶福州茶農(nóng)端礼、花農(nóng)增收禽笑,成為了一個“生態(tài)美、百姓富”的地方特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)蛤奥。
福州市不僅深挖茶文化底蘊佳镜,更是利用科技賦力茶產(chǎn)業(yè)。福州市穩(wěn)步提升茶科技凡桥,以國家級標準化試點項目建設(shè)和高EGCG茶葉推廣應(yīng)用為抓手蟀伸,提高茉莉花茶產(chǎn)業(yè)科研創(chuàng)新能力。
2021年缅刽,福州市啟動茉莉花茶國家級消費品標準化試點項目啊掏,將通過兩年的試點項目建設(shè),加強標準體系建設(shè)衰猛,完善農(nóng)遺信息監(jiān)測迟蜜,開展福州茉莉花基因組研究,推廣建設(shè)茉莉花生態(tài)園忧绊、生態(tài)茶園等略匕,以標準化引領(lǐng)、規(guī)范基列、提升茉莉花茶產(chǎn)業(yè)熟督。
福州市以打造全國茶葉交易中心為目標,建設(shè)中國茶葉交易大數(shù)據(jù)中心军笑,探索中國茶葉期貨交易雨株,推動數(shù)字茶葉發(fā)展。
福州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負責(zé)人說擅暴,下一階段歇决,福州市將以產(chǎn)業(yè)為核心,以科技為支撐蕴轩,以文化為靈魂芹蟹,扶龍頭、鑄鏈條搁突、育品牌绍绽、促交易,持續(xù)做強福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)经磅,帶動“三茶”融合高質(zhì)量發(fā)展泌绣。
文:林南?編輯:林南
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