格萊策酒莊蒼穹之眼西拉紅葡萄酒 2016
Glaetzer Amon-Ra Unfiltered Shiraz Barossa Valley Australia 2016
酒莊最早可以追溯到1888年，當(dāng)時Glaetzers家族從德國勃蘭登堡移民后定居在澳大利亞巴羅薩山谷Nuriootpa小鎮(zhèn)姥胳，在那里他們開始了在澳大利亞的新生活偷欲，這家人是巴羅薩谷和克萊爾谷最早的葡萄種植者凳赃。一個多世紀(jì)后Colin Glaetzer建立了格萊策酒莊（GlaetzerWines），是一家生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)巴羅莎谷葡萄酒的精品家族酒莊附垒。2004年Ben Glaetzer接手了酒莊撕贞，并將自己的旗艦葡萄酒Amon-Ra和Godolphin帶入了酒莊，標(biāo)志著科林家族進(jìn)入了一個新的時代测垛。目前酒莊只專注于使用巴羅薩山谷老藤葡萄釀造5款葡萄酒：Wallace捏膨、Bishop、Anaperenna食侮、Amon-Ra以及只在好年份才釀造的The Eye of Ra号涯。
關(guān)于Amon-Ra Shiraz的酒標(biāo)：在埃及神話中，Amon-Ra被認(rèn)為是眾神之王锯七。Amon-Ra神廟（現(xiàn)為知名的卡納克神廟）則被認(rèn)為是第一座種植單一葡萄品種的地方链快，同時也為神廟居民生產(chǎn)葡萄酒。正標(biāo)的眼睛是荷魯斯（Horus）的“真知之眼”眉尸，這是是古埃及的象徵符號之一域蜗。它由六個部分組成，是埃及人所認(rèn)為的六種感官：視覺效五、嗅覺地消、聽覺、味覺畏妖、觸覺和思維脉执。Ben Glaetzer釀造了這款荷魯斯之眼西拉來對應(yīng)這六種感官。
品鑒記錄
現(xiàn)任釀酒師：本?格雷策（Ben Glaetzer）
產(chǎn)區(qū)：巴羅薩谷（Barossa Valley）
葡萄品種：100% 西拉
酒精度：15.5% Vol
工藝：葡萄均來自巴羅薩谷的Ebenezer地區(qū)80至120年的西拉老藤层掺，釀制過程極少人工干預(yù)坠汹，所有發(fā)酵劑都使用一種特定的中性酵母菌株，優(yōu)先幫助表達(dá)水果的天然風(fēng)味渴门。泵送取決于水果的初始味道逻烛，通常每天泵送兩次，如果需要可以冷卻唆蕾。發(fā)酵持續(xù)一段時間潭拖，然后將葡萄酒壓榨并轉(zhuǎn)移到250升的全新法國（95%）和美國的橡木桶（5%）中進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵，根據(jù)年份的不同還要經(jīng)過12至18個月的橡木桶熟化衡辨。
評分：
CellarTracker：93/100
The Wine Front：94/100
Wine Advocate：96/100
James Halliday：96/100
蘭頓分級：Excellent（優(yōu)秀級）
??：醒30分鐘開始喝厦螟，酒液中間黑如墨，外圈深紫怎开，聞下去得到了紫羅蘭花香和郁郁蔥蔥的黑色水果癣二，伴隨些木質(zhì)牵字、煙熏烤肉的香氣，也有些像果醬的味道在里面哥谷，李子果醬岸夯，櫻桃果醬的這種成熟甜美。一些像被陽光喚醒的土壤氣息们妥，然后已經(jīng)有非常多的皮革啊猜扮、甜甘草、黑巧的這些香味王悍，交織在一起后水果又會變得集中顯眼起來破镰，對比鮮明。喝起來也是很成熟甜美的調(diào)調(diào)压储，表現(xiàn)出柔軟多汁又緊實的狀態(tài)鲜漩，同時有香草，還有點淡淡的焦油的風(fēng)味集惋，增加了酒的復(fù)雜度孕似。酒體豐滿，單寧精致刮刑，呈逐漸復(fù)蘇的狀態(tài)喉祭，慢慢的從褶皺至服帖，酸度能撐起骨架张重，酒精是甜軟的風(fēng)格抛惶，幾乎感受不到15.5% Vol的存在。此外有我很喜歡的奶油黑巧克力在余味中斥稍，加上層層的水果持續(xù)很長衡蟹，香氣和口感平衡，1小時開始漸入佳境态晤≌蚺總體酒風(fēng)強(qiáng)勁，優(yōu)雅的余韻帶著克制喧盲，如身披鎧甲纽肄，心懷絨緞一般，厚重里透著平滑和光澤鄙幸。
你喝過的葡萄酒都會成為你的氣質(zhì)夹村，懂她的滋味便難以棄之，甚為愉悅邦墅！
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