今天朋友說剛買的紅酒，發(fā)現(xiàn)酒帽的地方有兩個小孔竖幔，以前買了很多次都沒有注意到板乙。這兩個小孔究竟是什么？難道有人在酒上做了手腳拳氢？
葡萄酒的瓶封的小孔募逞，有兩個或三個，甚至四個...不明真相的人很容易以為這瓶酒有問題馋评，其實放接，小孔一般出現(xiàn)在軟木塞封瓶的葡萄酒中，瓶封上的小孔在酒莊的生產(chǎn)環(huán)節(jié)就已經(jīng)有了留特，適量的幾個小孔對葡萄酒有著積極的作用纠脾。
1.?排氣的作用
瓶封上的這些小孔可作套帽時排氣用。因為用軟木塞封瓶的葡萄酒在封瓶的流程中還有一個環(huán)節(jié)——上錫箔酒帽蜕青。但是苟蹈，在高速機械套帽的過程中在錫箔酒帽很容易因為空氣的阻力，在瓶帽和瓶口之間形成氣壓旋钓，使得機械的生產(chǎn)速度變慢赴碘。
除此之外，也是為了防止在滾帽（錫箔帽）和加熱（熱塑帽）的時候瘫盹，把空氣封存在酒帽中鸡视，使葡萄酒密封不嚴，殘余空氣會被封閉在酒帽當中也较，使封瓶凹凸不平影響封帽外觀酒半。?
2.?換氣
我們都知道葡萄酒在陳年的過程中薯舆，需要微量的氧氣進行氧化，從而使葡萄酒在瓶中發(fā)展出更多的復雜風味晨下。而這些透氣孔就是為了幫助葡萄酒在完全密封的情況下累冠，能有機會接觸到空氣。
3.保濕
葡萄酒的保存除了要注意光線拳芹、溫度蝇罐、擺放方式外，還有濕度的要求矢勉。這是因為軟木塞具有收縮性合弥，如果濕度太低，軟木塞一旦變干固蛾，密封性就會大大下降结执，空氣大量的進入瓶中，影響葡萄酒的品質(zhì)艾凯。
所以除了存儲的條件大家一定要注意以外献幔，小孔也能幫助葡萄酒的軟木塞與空氣中的水分相接觸，起到保濕作用趾诗，預防塞子變干蜡感。
4.?葡萄酒一定會有小孔嗎？
一般來說恃泪，使用螺旋蓋的葡萄酒或者蠟封的葡萄酒铸敏，一般不需要這種小孔。為保留葡萄酒中的花果香味悟泵，
使用螺旋蓋和蜂蠟的葡萄酒杈笔，可以阻止葡萄酒與外界的氣體交換，可以抑制葡萄酒的氧化進程糕非，防止氧氣通過瓶帽蒙具、軟木塞進入瓶內(nèi)，這在很大程度上降低了葡萄酒被氧化的可能性进登。
另外值得注意的是勒蜀，不是所有的軟木塞葡萄酒都會有小孔，小孔完全取決于生產(chǎn)商的生產(chǎn)要求另碍，所以大可不必糾結(jié)有沒有小孔或小孔的多少雁碘。
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