“一個(gè)小訣竅就能輕松鑒別白酒的好壞子钾，人人都可以成為鑒酒高手刻炒！”
相信這樣的說法大家都聽過缸血，感覺品酒師們可以直接失業(yè)了歧杏。然而事實(shí)上真有這么簡單嗎妨迈？
網(wǎng)上一直盛行著這樣一個(gè)說法贱按，拉酒線的時(shí)候酒線越綿長不容易斷的酒，就是好酒贱甥，反之就不是好酒适袜。并且解釋這是因?yàn)榫企w老熟、黏稠舷夺，酒分子與水分子結(jié)合得好苦酱，倒酒的時(shí)候有倒油的感覺。
筆者對此一度深信不疑给猾，不過前段時(shí)間遇到了一位從業(yè)30年的釀酒師疫萤，他對此的看法是：3個(gè)原因讓你明白，全是胡扯
第一敢伸、這與瓶口的造型有很大的關(guān)系扯饶。其區(qū)別就像量杯與馬克杯一樣，帶小豁口的量杯详拙，可以更容易的控制水流大小和流速。
有的酒瓶口采用內(nèi)置球珠的設(shè)計(jì)（比如茅臺酒）蔓同，防止酒水倒灌饶辙，還有一定封閉作用蹲诀，同時(shí)也減緩了酒液的速度。用這種瓶口弃揽，即使倒出的是水管员，也能拉出綿長的酒線。反之巷卵，用廣口設(shè)計(jì)的酒瓶溅逃，即使是幾十年的陳釀，也難以拉出酒線帘衣。
第二少锭、“狠活”也能造出漂亮的酒線。很多取巧者為了自圓其說税则，會在酒中添加狠活谎躁，用以達(dá)到“老熟”、“黏稠”的效果赡喻。
如“丙三醇”就是一種增稠劑疮肿，加了它以后酒水，掛杯效果顯著旭手，酒線細(xì)長不斷家么。
第三、看人汁掠。比如技術(shù)好的人開再普通的車略吨，也能成為“車神”。同樣调塌，手法好的“大師”晋南，無論什么樣的酒質(zhì)，都能拉出優(yōu)雅的酒線羔砾。
所以负间，告誡各位酒友。所謂的一招鑒酒的方法姜凄，多數(shù)都不靠譜政溃。當(dāng)你想要走捷徑的時(shí)候，“捷徑”就可能成為別有用心者割你韭菜的“鐮刀”态秧。
因此董虱，一定要用知識武裝自己，自己真的懂酒才是硬道理申鱼。當(dāng)然愤诱，這不是一個(gè)短時(shí)間內(nèi)能學(xué)會的技能，但“進(jìn)一寸有一寸的歡喜”捐友。
不過眼下年關(guān)將近晋粱，很多酒友又為選酒犯了難锁澡。但是在這方面卻也存在一個(gè)“捷徑”可走，那便是盡量選擇好評多馁惨，銷量好的純糧好酒神翁。如果你還是覺得無從下手，可以參考一下這兩款適合不同場景的酒业弊，希望對你有所幫助誓贝。
國康1935
人間最美的味道是團(tuán)圓，一場家宴于哩，有相聚剑瞻、有美滿，更充滿溫情洪业。一席完美的家宴撼遵，自然少不了一瓶美酒。家宴用酒可以樸實(shí)無華峭桅，但性價(jià)比一定要高甜杰，口感要好，此酒便能滿足要求吵护。
它是用仁懷特產(chǎn)的紅纓子糯高粱做原料盒音，傳承數(shù)百年的大曲坤沙古法工藝釀造而成。
其一瓶成品酒馅而，從精選原料到端上千家萬戶百姓的餐桌上祥诽，至少要經(jīng)歷6年以上。并且為保證酒體的穩(wěn)定瓮恭，香味口感的協(xié)調(diào)雄坪，還要選取12年以上老酒做其調(diào)味酒。
它香氣典雅馥郁屯蹦，酒液入口糧曲香細(xì)膩飽滿维哈，口感甘潤醇甜。風(fēng)味九分似飛天茅臺登澜，但卻實(shí)惠得多阔挠。
金劍南 水晶劍
年底少不了要帶上禮品走親訪友，而白酒在其中占有很重要的分量脑蠕。一款上檔次的好酒购撼，既能拉近彼此的距離，送出去又很有面子稻沮。
劍南春的水晶劍纯亲，作為國內(nèi)次高端白酒的代表，便是個(gè)不錯(cuò)的選擇。作為年銷過百億的川派多糧濃香酒的典型羞遭，它秉持此類酒一貫“凜冽”的風(fēng)格将窗。入口雖暴烈，但甘潤爽口零反，綿甜勁爽，是一款非沉胰猓“硬派”的酒迫讨。
