葡萄酒里的牲廄味是什么冻晤？其實(shí)在喝葡萄酒的時(shí)候驴涡，我們有時(shí)候也會(huì)感到一股很難聞的味道瞻润，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)吧晋蛾！
一樊展、葡萄酒里的牲廄
在喝葡萄酒時(shí)灶昏，有時(shí)候會(huì)感到一股很難聞的味道反俱，如牲廄味，那么這是怎么回事呢吏辫？
其實(shí)拨喝，給葡萄酒帶來這種味道的罪魁禍?zhǔn)资且环N酵母——“酒香酵母”。這個(gè)名字聽著還不錯(cuò)劳威，但你卻嘗不到“酒香”故厕。相反，嚴(yán)重受酒香酵母影響的葡萄酒會(huì)散發(fā)出前面提及的可能令人不悅的異味鸯式。
哪些葡萄酒容易出現(xiàn)酒香酵母味呢萧揩？
這包括讓勃艮第發(fā)燒友狂戀的“舊手套味”，普羅旺斯的班努與西班牙里奧哈的“馬鞍味”用印，甚至部分波爾多列級(jí)名莊與生俱來的精致皮革味泊鹿。此外，羅訥河谷丘做鸽、部分意大利葡萄酒以及部分高品質(zhì)納帕谷葡萄酒中也可能出現(xiàn)酒香酵母味蒙棱。
不過，當(dāng)這些味道出現(xiàn)在白葡萄酒或起泡酒中時(shí)范咨，那無疑就是一種葡萄酒缺陷了故觅。
目前，酒香酵母味仍有爭(zhēng)議渠啊，有的人認(rèn)為它是高品質(zhì)的象征输吏，還有的人對(duì)它難以接受。大多數(shù)酒莊在釀制葡萄酒時(shí)替蛉，選擇盡量避免這種味道评也，因?yàn)檫@類味道的出現(xiàn)容易掩蓋葡萄酒其他風(fēng)味。
我們要知道灭返，酒香酵母味還是有很大的爭(zhēng)議，雖然有些人認(rèn)為他是高品質(zhì)的象征，還是有人難以接受熙含。
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