震動：
凈度：
開瓶后聞著有明顯醋酸鸳劳、化學(xué)品、藥水张鸟、濕紙板念澜、黃酒等味道的，說明這款酒的品質(zhì)已經(jīng)變壞迹匈，濃郁的葡萄干味通常是另一種品質(zhì)變壞的信號诽檬。
如果軟木塞已經(jīng)從瓶口凸起帚孔，則說明這瓶葡萄酒很可能曾經(jīng)存放在過熱的環(huán)境中殿扮，而過熱會導(dǎo)致葡萄酒“馬德拉化”。
變質(zhì)的葡萄酒有可能較為渾濁篓围，或由于被氧化而色澤異常。紅葡萄酒由于釀制工藝和陳年情況不同健需，單憑色澤難以做出判斷培按。除經(jīng)橡木桶陳年或遲摘葡萄酒外嘉警，普通的白葡萄酒如果呈黃色或褐色，很可能已經(jīng)氧化沪识。此外拼缝，高溫過熟的葡萄酒，在酒杯邊緣可觀察到棕色色調(diào)彰亥。
出現(xiàn)起泡或者碳酸飲料口味的葡萄酒可能在裝瓶后經(jīng)過了二次發(fā)酵，一般不適合再飲用任斋。
出現(xiàn)沉淀物和酒的好壞沒有必然關(guān)系，老年紅酒有沉淀是正常的废酷。但如果酒中出現(xiàn)了懸浮物瘟檩，酒色渾濁，酒大概率是有問題的澈蟆。
一般情況下墨辛，某一方面出現(xiàn)問題不足以說明葡萄酒已經(jīng)變質(zhì)，在判斷的時(shí)候還需要多方面求證趴俘。
注意：開瓶之后背蟆，建議一周內(nèi)喝完，如果沒有真空塞防止氧化哮幢，那就盡量一兩天之內(nèi)喝完。
