葡萄酒的味道形容述語很多,你能認(rèn)識多少?

 作者：本站編輯  2023-01-06 19:19:35  45

葡萄酒的味道述語很多，看看你能認(rèn)識多少道婚？

醋酸的（Aceti）：用于描述發(fā)生醋酸變化的葡萄酒皆尔，以及此類葡萄酒所散發(fā)出的氣味宽藏。

酸（Acid）：用于描述含有過量酸的葡萄酒库说，通常是因?yàn)樵掀咸褯]有完全成熟姚转。

酸甜的绸廉、甜酸的（Sour-sweet,sweet-sour）：當(dāng)甜葡萄酒中含有過量時(shí)的口感醇疮，有時(shí)是由于葡萄酒中存在甘露醇和由細(xì)菌產(chǎn)生的乳酸漆埋。

澀的卤撬、收斂性的（Astringent）：葡萄酒中乙酸乙酯含量過高時(shí)的典型特征，給口腔帶來一種不適的化學(xué)刺激感猾晨。

果香的（Aromatic）：用于描述蘊(yùn)含著極顯著果香的葡萄酒啃栋，這些葡萄通常是以果香濃郁的葡萄，如各種玫瑰香型的葡萄釀制肃径。

苦的（Bitter）：一種引起口腔持久苦感的不適味道殴据，特別由多酚等物質(zhì)引起。

橡木桶味精者、木頭味（Caskytaste,woody taste）：當(dāng)葡萄酒在新橡木桶或保存不好的橡木桶中存放時(shí)又信，由容器木料中溶解出的物質(zhì)賦予葡萄酒的味道。

烹烤味（Cookde taste）：當(dāng)葡萄汁或葡萄酒在高溫下加熱杰笛，尤其是在與空氣接觸的條件下加熱時(shí)所產(chǎn)生的一種口感抛冗。

酒塞味（Corked taste，corkiness,corky）：裝瓶后的葡萄酒由于酒塞低劣或發(fā)霉變質(zhì)而帶上的味道最岗。

泥土味（Earthy taste）:由栽培葡萄的土壤類型所賦予葡萄酒的特殊口味帕胆。

花香的（Flowery）：葡萄酒尤其是年輕葡萄酒香常令人聯(lián)想起花朵芬芳的香氣。

紫羅蘭（Violet）：某些葡萄酒所具有的與紫羅蘭香氣類似的特殊果香般渡。

硫化氫味（Hydrogensulphide odour）：由于葡萄酒中的硫或二氧化硫被還原成硫化氫懒豹，而產(chǎn)生的一種惡劣口感和令人討厭的氣味。

金屬味（Mitallic flavour）：當(dāng)一些葡萄酒被金屬嚴(yán)重污染時(shí)所帶有的令人不快的味道驯用。

霉味（Mouldy taste,mustytaste）：由于葡萄發(fā)霉或貯存在發(fā)霉的酒桶中而使葡萄酒帶上的不良味道脸秽。

尖刺感的（Pricked）：用于描述葡萄酒受醋酸菌侵害而變質(zhì)。

腐爛的（Putrid）：用戶描述發(fā)出令人作嘔的有機(jī)物質(zhì)腐朽味的葡萄酒蝴乔。

咸的（Salty）：一種葡萄酒基本的味道记餐，主要來自礦物鹽類。

煙味薇正、煙熏味（Smode taste）：一些葡萄酒所具有的特殊味道片酝，通常有些粗糙，令人聯(lián)想起煙塵挖腰。

酒渣味（Taste of lees）：由于葡萄酒與酒渣接觸時(shí)間過長而帶上的令人不快的味道钠怯。

愜意的（Agreeable）：一款平衡良好的葡萄酒所包含的宜人特征。

清新的（Fresh）：用于描述酸度充足而不過量讳蜂，從而能賦予飲用者提神的舒適感的葡萄酒。

粗糙的（Harsh）：用于描述在口中產(chǎn)生不適的化學(xué)刺激感的葡萄酒惧仪。

圓潤（Round）：柔順圓熟的葡萄酒所帶來的品嘗感受两猛，這類葡萄酒不生硬，精妙靈巧蠕艳。

飽滿的椭肝、馥郁的（Rich）：用于描述酒精茬蒿、提取物和甘油含量高，酒體平衡極佳玩困，口感平順的葡萄酒附扭。

單薄的（Thin）：用于描述缺乏酒精含量、提取物和顏色脉鼻，缺乏體量的葡萄酒叔寓。

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