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釀酒小師付:個(gè)人在家如何存酒?一共4點(diǎn)!牢記!

作者：本站編輯      2023-01-06 20:16:46     50

個(gè)人在家如何存酒？一共4點(diǎn)杆故！牢記迅箩！
存酒只有一個(gè)目的，那就是讓白酒變得更好喝处铛，而不是想著靠白酒升值賺錢饲趋。
要想存酒首先選酒是非常重要的，所存的白酒必須是值得存的撤蟆，那就必須是由谷物固態(tài)發(fā)酵奕塑，而且沒有添加的糧食酒。
度數(shù)呢盡量選擇50度以上登凿，如果想存放2~3年搭吵，五十二三度就可以，如果想存放10年左右隘匙，最好在60度左右棒论。
至于香型，看你平常喜歡喝什么樣的香型恕臣，千萬別相信什么清香型不適合儲存蹬谁，只有醬香型才適合儲存扔缭，這樣的話如果他說的是對的，那么汾酒的年份酒是不是都應(yīng)該扔了癞烈？這就是一些不良奸商編造出來的謠言！
第2個(gè)：就是容器膀钝。我們盡量選擇土陶的壇子或者陶瓷壇堕常，因?yàn)樵蹅円宄婢频哪康模亲尵浦械碾s醇雜荃揮發(fā)讓酒中的酸酯更加飽滿豐富萎煤，這樣就會柔和而且香缤弦。
所以玻璃，金屬彻磁，塑料制品都不要選擇碍沐。而陶壇具有透氣不透酒的性質(zhì)，所有裝酒最佳容器衷蜓，非壇子莫屬累提。但是大家在購買陶壇的時(shí)候，一定要向店家咨詢是否含鉛磁浇，不要選擇含鉛的斋陪。
第3個(gè)就是環(huán)境，白酒最喜歡的溫度是20度左右置吓，最喜歡的濕度是百分之30~40无虚，白酒最怕熱。只要你的環(huán)境沒有陽光照射衍锚，沒有溫度過高友题，沒有潮濕腐敗的現(xiàn)象都可以，只不過是時(shí)間長短的問題戴质。也千萬不要埋藏在土里面镣，更沒必要去找個(gè)山洞。
第4個(gè)就是時(shí)間耀奠。個(gè)人存酒3~5年册吹，5~8年，都可以達(dá)到一個(gè)非常理想的狀態(tài)用堤，我極不推薦個(gè)人存酒存20年以上馒狡，對酒廠來說20年以上的酒可以用于勾兌新酒，而對個(gè)人而言萌烁，20年的酒喝起來過于寡淡煮肋，反而沒有四五年的酒喝起來香。這4點(diǎn)很簡單绎儡，但是總被某些奸商說的復(fù)雜化响友，越復(fù)雜的東西就越有可能讓你掏錢详不，這就是現(xiàn)實(shí)。還有封口也不是什么難事兒扳辉，現(xiàn)在的陶壇都帶蓋子妖救，蓋子上面又帶硅膠圈，只要把硅膠圈蓋好粒梦，外邊再纏住一層保鮮膜亮航，基本就可以大功告成，像什么豬血呀匀们，雞血呀缴淋，這種已經(jīng)完全沒有必要了！因?yàn)樨i血雞血三皮脂加生石灰泄朴，這也是從古至今流傳下來的重抖，并不是它有多好，而是那時(shí)候沒有做工精良的硅膠密封圈祖灰。

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