日常生活中，當(dāng)我們想把喝不完的酒存放起來茬燃，準(zhǔn)備第二天再繼續(xù)喝。
第二天被朋友約出去吃飯，遂忘記了冰箱里還有一瓶未喝完的葡萄酒，直到第三天恰磷、第四天、第五天路倔，才突然發(fā)現(xiàn)它熏屎！這時(shí)，它還能喝嗎逮赋？
葡萄酒一經(jīng)開瓶后京嗽，除非是有酒廠的封瓶技術(shù)和設(shè)備镰对，否則葡萄酒的酒質(zhì)和口感只有漸漸形衰弱，而且每況愈下墨叛。
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#低溫環(huán)境
許多愛酒人士飲用葡萄酒時(shí)止毕，常見的棘手問題是一次不能飲用完畢，這時(shí)候該如何處置這些剩余的葡萄酒漠趁？
首先要有一種觀念扁凛，葡萄酒和其他新鮮蔬菜、肉類食物一樣棚潦，在正常的環(huán)境和溫度下很快地就會(huì)腐壞令漂，若將它們貯藏于冰箱或低溫的環(huán)境里，也許可延長葡萄酒腐壞的時(shí)間丸边，至于保持原有的新鮮度可能就沒有這么的樂觀。
#空氣氧化
葡萄酒一經(jīng)開啟后就暴露在空氣中荚孵，大量的氧氣隨即與葡萄酒進(jìn)行氧化作用妹窖，即使以原來的木塞，或是以真空酒塞堵住酒的瓶口收叶，都無法阻止葡萄快速氧化骄呼、衰敗，葡萄酒唯一的途徑就是走向變質(zhì)判没。其中的原因是葡萄酒一旦接觸空氣蜓萄，雖然以各種方式將瓶口堵住，但是瓶內(nèi)仍有大量的氧氣存在钳生，氧化還是不停地一直進(jìn)行著秤慌。
因此，無論是貯藏于專用的恒溫酒柜或家用的冰箱孕称，都無法保證不變味或不變質(zhì)式涝。
一般的白葡萄酒在24-36小時(shí)內(nèi)應(yīng)盡快地飲畢，酒質(zhì)佳和特別優(yōu)異的白葡萄酒酝遇，也只可能多撐24小時(shí)图汪。
一般形態(tài)的紅酒約可維持72小時(shí)左右，但有些特殊的紅葡萄酒驳芙，卻可維持一個(gè)星期以上讳汇，雖還沒有變質(zhì)，但或多或少也會(huì)改變了酒的氣味 掰闯，葡萄酒一旦改變味道枪第，新鮮度蕩然無存，喝起來總覺得不如剛開啟的葡萄酒喝得舒暢躲扣，即使是放回恒溫柜也無濟(jì)于事甚脉，仍舊無法挽回逐漸衰敗的情況丸升。
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#抽真空的酒塞怎么用？
開啟過的葡萄酒在置放前牺氨，可將軟木塞塞回瓶口狡耻，或以抽氣真空瓶塞取代原有的軟木塞，瓶身需直立猴凹，如此可減少酒與空氣的接觸面夷狰，若瓶身橫躺，會(huì)加快葡萄酒變味或比變質(zhì)郊霎。
以上的建議只是緩和葡萄酒變味或變質(zhì)的速度而已沼头，最佳的方式是一次飲用完畢。
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