如果說可樂是糖安粤、甜到憂傷，那么渺广，葡萄酒走柠、就是中藥督巍！苦澀無常！第一次括者，是跟我爸一起单旺、干紅……這真是一個悲傷的故事，入口的那一瞬間我簡直感到了全世界對我滿滿的惡意！天啦嚕拔怜！怎么可以如此地緊澀吹兴、還有苦！這世界上還有比這更難喝的酒嘛盏踢？施揪！但現(xiàn)在，我隨便拖著一杯08年的干紅赐杏，細(xì)嗅薔薇交某、然后抿一小口，讓它們口中千回百轉(zhuǎn)散骚，品其酸甜苦辣麻诀，猶如替酒活了一次“磷恚”
“好的葡萄酒證明了上帝希望我們幸福蝇闭。” 偉大的思想家硬毕、政治家和科學(xué)家本杰明·富蘭克林說這樣說丁眼。那，讓我們幸福的葡萄酒昭殉，怎么就如此難喝呢苞七？
今天咱不討論葡萄酒里面苦與澀的問題，也不討論又苦又澀的葡萄酒是好酒還是差酒挪丢，現(xiàn)在我只想對你說蹂风，如果你覺得葡萄酒又苦又澀不好喝，那是因為乾蓬，你沒喝對惠啄、你沒喝對、沒喝對任内！因為歇盒，你喝錯了，你喝錯了葡萄酒的類型腐熊！
三天前韩丸，那篇——真正懂葡萄酒的人，是不會說“紅酒”二字的冒瞎，引來了三天三夜的噴淋射雨查新、到現(xiàn)在還沒停……它只是為了說一個問題洛怠，紅酒≠葡萄酒批先，葡萄酒不僅僅只有“紅酒”息聪。
讓人喝了覺得“又苦又澀”的是紅葡萄酒，你完全可以不喝這樣的“紅酒”好么囤胯，讓我們感覺澀味的物質(zhì)是單寧员研，存在于紅葡萄酒里，你不喜歡這樣的味道蚪缚，可以選帶甜味的“紅酒”（紅葡萄酒）辽廊，雖然正宗的甜味紅葡萄酒數(shù)量其實很少，如果有的話官地、價格會相對貴酿傍，但有大量的甜白葡萄酒、帶甜味的起泡酒驱入、冰酒赤炒、以及加強型葡萄酒等……
根據(jù)所含的殘?zhí)橇浚咸丫品譃橐韵滤念悾?/strong>
干葡萄酒亏较，殘?zhí)呛坎怀^4 克/升莺褒，感覺不到甜；
半干葡萄酒雪情，殘?zhí)呛?-12克/升遵岩，感覺微甜；
半甜葡萄酒巡通，殘?zhí)呛?2—40克/升尘执，感覺甜；
甜葡萄酒：殘?zhí)呛砍^40克/升宴凉，比較甜誊锭。
質(zhì)量高又甜度高的葡萄酒，糖分來自葡萄本身蓄帐，是釀造過程中終止發(fā)酵保留下來的葡萄本身的糖分市砍，它們對于葡萄原料、釀造工藝要求較高警钥，所以價格相對較高射疤，很多價格便宜的甜酒多是在發(fā)酵后另行添加糖分，所以晒躺，嗯……
當(dāng)然倾桩，如果你不喜歡甜味的酒，可以選擇干型的白葡萄酒焙句，干白幾乎不含單寧符晃，所以沒有澀味叔抡，但是港摘，會有小部分的干白葡萄酒帶有或多或少的苦味，為了避免這“小比例”的不愉快，建議初級葡萄酒愛好者脖嗽，選擇半干型的还织，哪怕是微弱的甜味，都會讓葡萄酒變得柔美很多主巍。
回到小天的干紅體驗事冠息，不“良藥苦口利于病”上綱上線，但紅葡萄酒里面的苦與澀孕索，并不是就是代表酒質(zhì)量差逛艰，澀味的來源——單寧，是紅葡萄酒個骨架搞旭，就像酸是白葡萄酒骨架一樣散怖，優(yōu)質(zhì)葡萄酒必須具有的、是一項非常重要的衡量指標(biāo)肄渗。
如果你能夠接受苦瓜的苦镇眷，或中國茶里面的澀，那你完全具有享受葡萄酒“苦與澀”美妙的潛質(zhì)翎嫡，也許你可以多點耐心欠动、多給自己時間去體會，如果多和懂葡萄酒的朋友一起喝惑申，體驗到美妙感受的時間具伍，會來的快一些。
你喜歡又苦又澀的葡萄酒么镇纳？
