洋酒其實(shí)指的就是外國輸入中國的酒芙棚。目前習(xí)慣把洋酒分為六大類：即白蘭地镰鹤、威士忌数芝、龍舌蘭小梢、伏特加、朗姆酒和金酒杀肩，而低度酒則有葡萄酒和各色果酒等。
白蘭地(Brandy)
最早起源于法國洞难，是對(duì)葡萄酒的再次蒸餾而成的葡萄酒舆吮。白蘭地的生產(chǎn)遍及世界各地，但品質(zhì)最好的葡萄白蘭地队贱，當(dāng)首推干邑(Cognac)。白蘭地在裝瓶出售時(shí)柱嫌，用以下幾種符號(hào)來表示貯藏年代：★表示3年陳;★★表示4年陳;V.O表示10-12年陳;V.S.O表示12-20年陳;V.S.O.P表示20-30年陳;X.O表示50年陳锋恬。
威士忌(Whisky)
屬蒸餾酒编丘。品種有兩個(gè)：一種是大麥威士忌与学，如格蘭威特;另一種是混合威士忌嘉抓，如芝華士索守。威士忌是酒精度在38%-48%(V/V)的蒸餾酒，最高濃度可達(dá)70%(V/V)抑片。通常不在進(jìn)餐時(shí)飲用，多在閑暇時(shí)品味奥憎。
朗姆(Rum)
朗姆酒是否陳年并不重要，主要是看產(chǎn)地眉藤。它分為清淡型和濃烈型兩種風(fēng)格底悍。清淡型朗姆酒呈淺黃到金黃色杜糕，主要產(chǎn)自波多黎哥和古巴;濃烈型朗姆酒呈金黃色蜡瓜，以牙買加出產(chǎn)的為代表悉种。
伏特加(Vodka)
起源于俄羅斯昨浆，采用小麥、玉米魔呈、馬鈴薯等谷物蒸餾制成。伏特加外觀清澈如水委造，骨子里卻如火藥般后勁十足戳鹅。它不會(huì)因“陳年”變得更加香醇而增值，因?yàn)樗鼛捉兙凭?/div>
龍舌蘭(Tequila)
產(chǎn)自墨西哥枫虏，又被稱為墨西哥的靈魂妇穴。它有一句著名的廣告詞：生活是苦澀的，而您的龍舌蘭卻不是腾它。龍舌蘭的酒精度在50%(V/V)左右，屬于二次蒸餾酒死讹。著名的品牌有烏鴉龍舌蘭瞒滴。
金酒(Gin)
產(chǎn)自荷蘭赞警，酒精度在35-48%(V/V)妓忍。它不僅具有利尿和麻醉的作用仅颇，同時(shí)具有興奮的作用单默。金酒通常分為荷蘭式金酒和英國式金酒兩大類瘦肥。
葡萄酒(Wine)
葡萄酒通常分為靜止葡萄酒入荞、氣泡葡萄酒挟伯、加強(qiáng)葡萄酒和開胃葡萄酒四大類捌冲。靜止葡萄酒就是我們常見的紅拇支、白葡萄酒，簡稱紅酒和白酒唬爹。在佐餐時(shí)，一般來說牙娇，紅肉(如牛肉、豬肉等)配紅酒粱快，白肉(如魚、雞等)配白酒叔扼。
果酒(Fruit Wine)
以水果為原料經(jīng)過發(fā)酵制成的酒。常見的制酒水果除葡萄外瓜富，還有蘋果降盹、櫻桃、梅流炕、李、桃每辟、橘、山楂渠欺、草莓、石榴椎眯、獼猴桃等酥丛，從廣義上說，任何利用水果發(fā)酵制成的酒皆可稱為果酒蘸暮。
